Buñuelos de calabaza

Ayer tuve una tarde muy entrañable de domingo, ya que tuvo lugar la reuinión de las grandes mujeres de la casa, entre ellas mi abuela. Una mujer fuerte donde las haya, que ha sufrido la crudeza de la vida y del paso del tiempo más que nadie que yo haya podido conocer en este mundo. Así eran todas las mujeres que me rodearon ayer en la preparación de esta maravillosa merienda típica de la "terreta".

El primer paso fue la preparación de la masa. Con unos trozos de calabaza hervidos a fuego lento, harina y agua tibia empecé a amasar suavemente con las dos manos y deshaciendo los pequeños grumos que se formaban de los ingredientes añadidos. Después de un rato le tocó el turno a la levadura, elemento fundamental para darle toda la consistencia necesaria.

Después de estar un buen rato amasando y amasando por fin la masa estaba lista para ser elaborada por las manos maestras de las mejores cocineras del mundo: mi abuela y sus amigas las demás abuelas.

Nos reunimos todas en círculo alrededor del fuego y empezó el ritual. Con los utensilios necesarios empezamos a sumergir la pasta en la caldera bañada de ese verde aceite que solo puede salir de las olivas de mi estimado abuelo, una de las personas que ama más a sus árboles que a cualquier otra cosa. Mientras ellas introducían lo que después se convertiría en los ansiados buñuelos yo seguía removiendo la pasta, pues como me aconsejaron las sabias cocineras no debemos dejar de removerla, es como la vida misma...nunca se para de caminar!!!

La elaboración estuvo endulzada por las historias más variopintas...historias de vida, historias de muerte, historias secretas...historias de experiencia...en definitiva historias de todas.

Y al final, después de todo el trabajo salió el resultado unos buñuelos cargados de amor, de dulzura, de un sabor a lo de siempre, a lo de toda la vida...la tradición encarnada de generación en generación.

Besitos con sabor a buñuelo para todos!!!